Еда и кулинария - Подробные статьи и инструкции, от партнерских агентств

"Дамские пальчики"Вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать в кипящую водно-маргариновую смесь муку, быстро размешать. Проварить тесто, постоянно размешивая, минутку-две, чтоб получился гладкий ко...

Вечный вопрос, согласитесь? Долгое время думала, что он из области фантастики, но… как оказалось впоследствии, очень даже реальный, а главное — разрешаемый. Формулу здорового питания...

БлинчикиВ муку вылить половину молока, разбить яйца, добавить соль, сахар и тщательно вымешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто получается довольно жидкое, не пугайт...

Паровые голубцы из пекинской капусты с соусомРис сварить почти до готовности. Листья пекинской капусты опустить в кипящую воду, так, чтобы в воде была белая, плотная часть листа, на 40-60 секунд. Выну...

Кокосовое печенье с курагой и соусом из белого шоколадаМасло комнатной температуры взбить в пышную пену с сахарной пудрой, добавить желтки . Шоколад растопить на водяной бане, соединить с масляной мас...

Часто говорят, что само существование кулинарной моды – спорно. Якобы каждый народ предпочитает свои традиционные национальные блюда, использует хорошо известные кулинарные рецепты, противясь новым те...

Мой первый Фасолевый суп ( вариант)Мясо поставить варить как на обычный бульон 1,5 часа. После варки, вынуть мясо, отделить от косточки порезать на кусочки и вернуть в бульон, варить на слабом огне. Б...

Шоколадное суфле с кокосомМолоко нагреть до горячего состояния (но не кипятить). Смешать сахар, поломанный шоколад и кокосовую стружку. Добавляя небольшими порциями горячее молоко и тщательно перемеши...

Рыба запеченая в сметанеРыбу помыть,почистить,нарезать не большими кусочками. Сделать панировку:в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить н...

Если вы уверены, что арабская кухня исчерпывается вокзальной шавермой-шаурмой, вы ничего не знаете об арабской кухне. Привокзально-рыночный арабский фастфуд не много расскажет вам о традициях кулинар...

Полярная тресочка жаренаяРыбку разделить на порционные кусочки,посолить,поперчить. Обвалять в муке,затем в яйце. Жарить на растительном масле до готовности. Вот и все. Это мой любимый способ приготовл...

Обалденные куриные крылышки по-китайскиКрылья помыть, порезать пополам, если есть маленькие крыльца, то их отрезать. Посолить, поперчить. Затем залить соевым соусом, кетчупом, соусом Чилли, можно доба...

Слойки с ливеромЛивер отварить до готовности (варить около 30 минут после закипания).Ливер остудить и перекрутить через мясорубку (через мелкое сито). Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвет...

Салат "Дёнер"Мясо Дёнер(так-же его называют Кебап, если нет то можно говяжье мясо мелко порезать,поджарить,соль,перец чёрный,красный по вкусу)укладываем в салатницу, затем чипсы,слой майонеза,яйца пор...

Цацики-дипОгурцы натереть на крупной тёрке, посолить и отствить мин. на 10. Лук мелко порезать. Смешать творог и майонез. Добавить к смеси творога и майонеза измельчённые лук и чеснок, перемешать. Огу...

пицца - сюрпрайз1 Разогреть духовку до 220°С. Крупно нарубить шпинат, положить его в миску и перемешать с мускатным орехом. 2 Разделить тесто для пиццы на 2 части. Раскатать половину до образования кр...

Салат с сыром Фета и арбузомАрбузную мякоть очистить от семечек, некрупно нарезать кубиками. Очистить, мелко нашинковать лук. Раскрошить при помощи вилки сыр. Измельчить петрушку и мяту. Все подготовл...

Ореховый рулет.Тесто разморозить и положить в холодильник. Нагреть духовку до 425°F (220°С). В миске взбить масло и сахар до белой пышной массы, добавить яйцо и тоже хорошенько все взбить. К этой смес...

БУЛОЧКИ С СЮРПРИЗОМВзбиваем яйца и сахар вместе с ванильным до пены. Вливаем растительное масло, снова хорошенько взбиваем Перемешиваем с творогом. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем сверху, вс...

Коктейл "Витаминный"Мелко порезать банан, киви и клубнику, залить молоком(холодным)и взбить в блендере. Очень вкусный и приятный напиток, а главное полезный. Вам понадобится:Молоко(желательно 6% жирно...

Битое стеклоГотовый бисквит должен постоять 8 часов.Готовим бисквит.Смешиваем всё что для теста и делим на 2 части,в одну добавляем 2 ст.лож.какао.Выпекаем 2 бисквита,чёрный и белый.Подготавливаем жел...

Семга форель малосольнаяСмешать сахар и соль.Филе разделить на де равны части, каждый кусок взбрызнуть коняком и натереть солью с сахаром, между кусками положить укроп.Поставиить на суки в холодильник...

торт "иглу"Ягоды слить, сок не выливать, он нам пригодиться. Бисквит: Яйца взбить с горячей водой и солю, постепенно добавить сахар,взбивать 7-8 минут. Просеять муку, добавить разрыхлитель, крахмал, В...

Живая тарелкаОтвариваем яйца минут 5-6 после закипания. Помидоры черри разрезаем пополам. Выкладываем листья салата на большое плоское блюдо. Дальше из продуктов делаем жучков-паучков, мухоморчки, и м...

Лепешки с острым соусомИз лимона выдавить сок. Яблоки и айву очистить, нарезать кубиками, полить лимонным соком, выложить в форму,смазанную растительным маслом, и запечь в духовке до готовности. Соду ...

торт желейныйЗаливаем желе в разные глубокие тарелки (1 пачка желе на 1 ст. воды), ждем пока застынет. Растворяем желатин в 1 ст. воды и ждем пока он остынет до комнатной температуры. Сметану взбиваем...

Пицца быстрая "Для детской оравы"Взяла форму и смазала ее растительным маслом.Выложила в нее куски белого хлеба.Отдельно в емкость вбила 4 яйца,посолила и поперчила и добавила 1ч.л.паприки и пол стака...

Воздушный десертТворог сливки йогурт смешать и взбить с сахаром(по вкусу) в густую пену.Теперь в креманки налить 3ч.л.малинового сиропа.Потом из кондитерского мешочка выдавливаем слой творожной массы ...

Рулетики с яблокамиОчищенные и разрезанные на кусочки яблоки залить вином, посыпать сахаром и тушить до мягкости. Затем добавить корицу, изюм, орехи. Всё перемешать и охладить. Можно измельчить бленде...

Сырное суфле и спаржа в сливочном соусе.У спаржи отрезать жесткие кончики, очистить стебли острым ножом, отступив от головки. Отделить желтки от белков, последние поставить в холодильник. Молоко нагре...

торт Фруктовый с КокосомТЕСТО: В размягченное масло добавить муку, сахарную пудру, ванилин и желтки. Все быстро смешать и на 30 минут в холодильник. Форму застелить бумагой для выпечки. Распляскать те...

Десерт "Кофейные груши"Груши разрезать на 4 части,удалить семена На дно каждой формочки вылить по 1 ч л вина Поставить в формочки по 3 домтика груш Масло растереть с сахаром,добавить муку и кофейную г...

новогодние часыслой белков, потом лук зеленый посолить, отварное филе курицы,сыр тертый,майонз,желток... Вам понадобится:яблоко,сыр,майонез,яйца,курица,лук...ХЛЕБ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМТщательно перемеша...

ФульФасоль замочить на ночь, затем отварить, перед концом варки- посолить, откинуть на дуршлаг, пусть стечет и переложить в кастрюльку, где будете смешивать. Морковь на терку, поджарить, посолить, доб...

Томаты фаршированные скумбрией и орехами.Томаты вымыть срезать верхушку и вынуть мякоть. Грецкие орешки порезать и обжарить на сковороде. Петрушку мелко порубить. Скумбрию открыть, слить лишний сок......

Лососевые "пальчики" с сыромСухари для начинки смешать с яйцом и натертым сыром. На рыбу положить полоску перца, кусочек камамбера и сырно-сухарную массу. Завернуть. Обвалять в муке, яйце, сухарях и о...

Кулич "Как долго я тебя искала"Замесить опару на двух стаканах муки, трех стаканах теплой смеси молока и сливок, 2 ст. л. сахара, 50 г. дрожжей и оставить подниматься под полотенцем в теплои месте на ...

Запеканка по-деревенскиРазогрейте оливковое масло в большой сковороде, на среднем огне обжарьте лук, морковь 5 минут, помешивая время от времени. Овощи должны стать мягкими. Добавьте говядину, жарьте ...

Сырный пирог с маслинамиМуку растереть с маслом в крошку,посолить. Добавить воду,замесить тесто (если будет жидко,добавить совсем чуть муки,что бы связалось тесто в ком). Тесто раскатать и уложить в ф...

Хрустящий салат "Зри в корень"Все овощи сырые. Режем тонкими полосками. Все компоненты для соуса смешиваем и заливаем салат. Приятного аппетита. Вам понадобится:1 свекла1 кольраби2 морковки1 корень се...

БРИОШЬ "зелёный-презелёный как моя тоска"...Готовим масло - - петрушка (листочки) - ...смешивается с маслом. Продукты для опары. Готовим опару следующим образом - муку просеиваем в миску, в центре дел...

Кармашки из индейки,заполненные грибамиХотите отведать сочное,нежное мясо индейки? Тогда за дело! Почистим грибы и лук,порежем их и обжарим в раст.масле (сначала лук,затем добавим грибы).Посолим и поп...

Кабачки по -болгарскиКабачки нарезать дольками, панировать в муке и обжарить. Ожладить.Лук нашинковать,слегка обжарить, добавить помидоры нарезанные дольками, мелко нарезанный шпинат, салат, зелень.Ту...

=КОРОЛЕВСКИЕ ОТБИВНЫЕ=Мясо нарезать ломтиками. Отбить, посолить, приправить. Обжарить по 30 сек. с каждой стороны. Лук нарезать кольцами. Помидоры - кружочками. Грибы отварить в подсоленной воде, наре...

Супчик сырный с рыбкойНадо быстро накормить? Приступаем! В кастрюлю (1,5литра)с кипящей водой опускаем натертый на кр. терке сырок и ,помешивая ложкой, полностью растворяем его.Не дав убежать ,заклады...

Ржаной хлеб с луком и тминомв замесочное блюдо всыпать два сорта муки+сахар+соль+лук+тмин распустить дрожжи обычным способом(с сахарком и тёплой водичкой) как дрожжи подойдут,добавить в них масло дрож...

Карп с трудной судьбойДля меня нет ничего вкуснее карпа на гриле, или решётке, но для разнообразия этот вариант неплох. Я не помню, чем его начиняли, но мне понравилась сама идея разделки. Нужен подхо...

Конфеты Сырно-ШоколадныеМиксером размягчить сыр, постепенно добавляя туда сахарную пудру. Сливки довести до кипения в микроволновой печи и вылить в сыр. Взбивать минут 5-7 миксером на высоких оборотах...

КОФЕ в туркеМолотый кофе кладут в подогретую воду, добавльют сахар (по вкусу) и подогревают. Перед подачей кофе дойте ему настоятся в течение 5 мин. Чтобы вкус кофе был свежим, молоть его надо непосре...

ОСТАТКИ СЛАДКИ - три десерта "на скорую руку"Изюм заливаем кипятком и оставляем для набухания. Когда изюм набухнет, сливаем воду и выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода. Белки взбиваем в крепкую...

Яблочный пирог «Сочный»Смешать муку, сахар, манку и соду. Получается сухая смесь! Разъемную форму застелить пергаментом, смазать маслом. Высыпать половину сухой смеси. Яблоки, натертые на средней терк...

салат"Февраль"Это зимний салат!Летом я его не готовлю. И так приступим.Обычно я готовлю из говядины,в этот раз оказалась свининка.Режим мясо на тоненькие пластинки,бросаем в раск. масло,добавляем чили...

закуска морскаяОтвариваем креветки и чистим их. В чашке смешиваем 1 яйцо, соль, перец и чуть-чуть мускатного ореха, хорошенько размешиваем вилкой, до однородной массы. На другую тарелочку насыпаем мук...

Винный крем для влюбленныхСахар смешать с крахмалом, добавить яйца, взбить слегка. Смешать вино и апельсин.сок Соединить винную смесь с яичной, взбить слегка венчиком. Поставить в микроволновку на 2 -...

Творожные пряникиВсе инградиенты смешать,раскатать тесто толщеной в палец. Рюмкой выдавить прянички, разложить на протвени,выпекать при t200°до золотистого цвета. Остудить,Затем обвалять в глазури.Зат...

Вкусный суп из гусяСуп из гуся имеет особый аромат, отварное мясо гуся получается мягкое и вкусное. Сварите гуся с кореньями почти до готовности, добавьте разрезанные пополам и очищенные яблоки. Рис с...

Сливовое виноВино красное или белое (мне больше нравится белое) можно самое дешевоевыливаем кастрюльку добавляем сахар (по вкусу кто любит послаще побольше сахара)подогреваем но до кипения не доводим ...

Супчик1.Доведи до кипения воду,добавь кубики,измельчённые овощи и нарезанную кубиками или кольцами колбасу.Посоли, поперчи и вари до готовности. 2.Заправь суп сметаной,посыпь рубленой петрушкой. При п...

Клецки по-украински «Плавуны»Плавуны – украинская версия литовских клецек. Очистить, мелко нарезать грибы и одну луковицу, обжарить вместе на масле, поперчив и посолив. Сырой картофель очистить, потер...

бутерброды закусочныеРежим багет, помидоры, баклажан и кабачок. Выдавливаем чеснок и перемешиваем с сливочным маслом и солью. Баклажан и кабачок обжариваем на сковородке. Хлеб мажим маслом, кладем све...

Кальмары в кляре ( calamares a la romana )Для начала приготовим кляр... Яйцо ,воду ,соль и соду хорошенько перемешайте , понемногу добавляя муку , тесто должно получиться как на блинчики , если окунут...

Тушеные овощи с королевскими креветкамиГотовим овощи: все овощи нарезаем крупными кусками. Сначала обжариваем лук и морковь в кастрюле,затем добавляем цукини, немного обжариваем и добавляем брокколи и...

В этой статье речь пойдёт об удивительных свойствах сыворотки. Сыворотку издавна применяют в пищу многие народности, занимающиеся животноводством. Это лучшее средство для утоления жажды, а также отлич...

Несмотря на высокую духовность (вопреки? благодаря?), русский человек ест. Американский человек тоже кормится, невзирая… Однако и концептуально, и практически осуществляют они это по-разному. Д...

Как приготовить гамбургер в домашних условиях так, чтобы он был как в Макдоналдсе, а может быть, и вкуснее? Да-да, именно тот гамбургер, за которым в начале 80-х годов стояли километровые очереди на у...

Вот-вот. И я, как только обнаружил этот рецепт в кулинарном блоге польского форума независимых публицистов «Салон24», сразу же — примерно о том же самом: «Ну, ничего ...

Расскажу о том, как можно в домашних условиях сделать кисломолочные продукты и при этом затратить на них гораздо меньше средств, чем при покупке в магазине. Своим опытом в этом деле любезно поделилась...

«Король Карл II привез с собой из Португалии не только невесту, но и чайную традицию», — шутят англичане. В 1662 году Карл II Стюарт (англ. Charles II) женился на порт...

Кусочек свежего «нарезного», немного сливочного масла, пара ломтиков сыра, а сверху кружочек помидора или докторской колбасы, и скорей в духовку на несколько минут, пока сыр не начнет спол...

Производимые в нашей стране хлебные изделия можно условно разделить на несколько групп. Первая группа — это сорта хлеба из ржаной или смешанной ржано-пшеничной муки. Как правило, больше всего распрост...