Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Овощи

Вечный вопрос, согласитесь? Долгое время думала, что он из области фантастики, но… как оказалось впоследствии, очень даже реальный, а главное — разрешаемый. Формулу здорового питания нам предлагали, предлагают и будут предлагать, но насколько эти формулы действенны, понять можно только, применив их практике.

В результате мучительного поиска ответа на вопрос я вывела свою формулу правильного питания, которая позволяет есть практически все продукты, но при этом не поправляться и чувствовать себя здоровой. Благодаря такому питанию, за год я похудела на 28 кг! Не голодая и не чувствуя себя ущемленной в своих гастрономических пристрастиях.

А формула такова: 1. Белки и углеводы мы едим ВСЕГДА раздельно. 2. Белки можно есть с белками, углеводы можно сочетать с углеводами. 3. И белки и углеводы можно и даже нужно сочетать с клетчаткой. 4. В течение дня можно чередовать — с утра белки с клетчаткой, на обед углеводы с клетчаткой и так далее, то есть нет ограничений; главное, не нарушать правило № 1.

К белкам относятся: рыба, говядина, свинина, курятина, телятина, весь ливер, колбасы, сосиски, сардельки, буженина, грудинка, ветчина, яйца, сыры, орехи, масло сливочное и т. д.

К углеводам относятся: все крупы, бобовые, макароны, картофель, хлеб, торты, пирожные, булочки, печенье, пирожки, сахар, варенье, джемы, конфеты, шоколад и другие кондитерские и мучные изделия.

К клетчатке: все овощи и фрукты.

Ну и по традиции, наше правило имеет одно исключение: рыба нежирных сортов — это единственный белок, который можно сочетать с углеводами в виде круп и картофеля.

Возможно, прочитав и буквально прочувствовав на кончике языка все вкусовые ощущения предлагаемой формулы, вы сморщите носик, заявив, что это питание не вкуууусно… Не спешите с выводами, теперь я буду описывать рецепты блюд, построенных по вышеуказанной формуле. И каждый из вас получит возможность убедиться в обратном. В этой статье мы будем готовить блюда из овощей.

1. Зеленые рулетики Кол-во порций — 10 (по количеству листьев салата). Ингредиенты: листья салата — 10 шт.; перец болгарский — 3 шт.; сыр твёрдых сортов — 250 г; масло сливочное — 1 или 1,5 ст. л.; чеснок — 2 зубчика (небольших); зелень; соль. Приготовление: перец порезать очень мелко, натёртый сыр и мерзлое масло потереть вместе сквозь мелкую тёрку, смешать, в эту же смесь добавить мелко рубленый чеснок и зелень. На центр листика салата выкладываем полученную смесь слоем потолще, заворачиваем рулетиком, протыкаем шпажкой — готово! Ставим в холодильник и подаем перед едой, чтобы масло не растаяло. Совет: это отличное добавление к печёному картофелю или отварным сосискам.

2. Грибные котлетки Кол-во порций — 8. Ингредиенты: шампиньоны — 300 г; рис — 1,5 стакана; яйца — 2 шт.; лук репчатый — 2 головки; сливочное масло — 1 ст.л.; соль; зелень укропа и петрушки; растительное масло; сухари. Приготовление: грибы отварить, мелко порубить. Рис также отварить в солёной воде, добавив незадолго до конца варки нарубленные петрушку и укроп; когда будет готов, заправить сливочным маслом. Лук очистить, мелко нашинковать и поджарить. Смешать рис и лук с грибами, добавить яйца, хорошо всё перемешать, немного присолить, сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить в масле. Совет: на тарелку нарежьте дольками помидор, положите столовую ложку зелёного горошка, ложку консервированной кукурузы и две-три котлеты. Можно сочетать с сухарями из черного или отрубного хлеба.

3. Кукуруза, тушенная с помидорами Количество порций — 4. Ингредиенты: кукуруза консервированная — 200 г; помидоры свежие — 3 шт.; лук репчатый — 2 головки; масло сливочное — 2 ч.л.; зелень по вкусу. Приготовление: помидоры ошпарить в кипятке, снять кожу, разрезать пополам, выжать семена, затем разрезать каждую половинку на 6−8 частей. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать со сливочным маслом, добавить помидоры и, помешивая, тушить примерно 10−15 минут. Одновременно прогреть консервированную кукурузу в банке, слить жидкость через дуршлаг, смешать кукурузу с помидорами и тушить все вместе еще 3−5 минут. Подать кукурузу на тарелке, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Совет: это блюдо послужит хорошим гарниром к жареной рыбе или к отварному рису, или к запеченному в мундире картофелю. Но выберите что-то одно: либо рыбу, либо рис, либо картофель. Не ешьте всё сразу.

4. Помидоры, фаршированные гречневой кашей Количество порций — 6. Ингредиенты: свежие помидоры (небольшого размера) — 12 шт.; гречка — 200 г; сметана (низкой жирности) — 100 г; соль, зелень по вкусу. Приготовление: сварить рассыпчатую гречневую кашу. Вымыть помидоры, срезать с них верхушки и чайной ложкой вынуть сердцевину, оставив довольно толстые края. Сердцевину помидор протереть через сито, смешать с кашей, подсолить, нафаршировать помидоры, накрыть каждый срезанной верхушкой, положить в сотейник, залить сметаной, поставить в духовку зарумяниться. При подаче полить немного сметаной и посыпать рубленой зеленью. Совет: эти помидоры особенно хороши, если подавать их с жареными яйцами и кусочками сельди на тарелке.

Во второй части статьи я предложу читателю блюда из картофеля, которого так отчаянно боятся все диетологи. Причем, уверяю, совершенно напрасно, его тоже можно приготовить так, что будет вкусно, полезно и не отложится в виде лишних сантиметров жира на наших талиях.